Jałowiec wykorzystuje się nie tylko w kuchni i w medycynie. To wielostronne ziele stosuje się również w przemyśle.
W przemyśle spirytusowym z owoców jałowca wyrabia się ginn i staropolską jałowcówkę.
W przemyśle masarskim kiedyś wyrabiano szynki i kiełbasy. Wędzono je w dymie na obsypanych jagodami gałązkach jałowca. Na jakiś czas zapomniano o tych wędlinach, ale na szczęście wędlinki wróciły do łask. Można już kupic kiełbasę jałowcowa i myśliwska.
Innym przemysłem produkujacym z owoców jałowca jest przemysł spożywczy. Wyrabia się tam konserwy rybne i mięsne, czy ocet ziołowy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz